グラスワイン桜坂ル・ボワ

みなさん、こんにちは

1月23日は、ドメーヌ・ドウヴネイマルスのジュリミー・マルスさんを

グラスワイン桜坂ル・ボワにお招きし

金城暁の料理とマリアージュを楽しむ、メーカーズディナーを開催致しました。

店舗も広くないため、10名様限定のディナーでしたが

参加された皆様、楽しんで頂けたと思います。


ジュリミー・マルスさんとスタッフ


今回は、２時間ほどのワイン会でしたが

ジュリミー・マルスさんからは、各ワインの詳しい説明から

ブルゴーニュあるあるまで、カジュアルで、お客様からも質問が飛び交う

フレンドリーなメーカーズディナーでした。


おもしろい、ためになる話しもたくさんありました。

ジュリミー・マルスさんはピュリニーモンラッシェ村に住んでいるのですが

村は、人口200名ぐらいしか人が住んでいないとのこと

あの世界最高峰の白ワインをつくる村は200名ほどしか人がいない

住んでいる人は、皆、お知り合いということでした。


びっくりした話しは

ピュリニーモンラッシェ村に、バタールモンラッシェという特級畑がありますが

もし、バタールモンラッシェを売りに出したら、なんと！

1ヘクタール85億はするだろうというお話

どうやって購入するのだろう？どうやって相続するのだろう？

と考えてしまいました。


ラベルも綺麗なデザインのボトル、個人的にフォントが好きです。


昨日提供したワインは下記の通りです。

どれも、ジュリミー・マルスさんのコンセプトが表現されたワインでした。

色素やタンニンも抽出しすぎない、エレガントで優しいワインでした。

料理に寄り添い、後ろからワインが料理をそっと押してあげる

そんな感じのワインでしょうか

どのワインも、各村や地域の個性を感じ、香り豊か、穏やかで

繊細なワイン、料理とともに楽しんで頂きました。


1.Bourgogne Blanc ブルゴーニュ・ブラン　2017
2.Saint Romain Blanc サン・ロマン　ブラン　2016
3.Meursault Sous La Velle ムルソー　スー・ラ・ヴェル　2017
4.Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ　2018
5.Pommard 1er Les Arvelets ポマール　1級　レ・ゼルヴレ　2015
6.Vosne Romannée Aux Réas ヴォーヌ・ロマネ　オー・レア　2017


料理は金城暁が、、クラシックなブルゴーニュ料理をイメージし

アレンジしました。


デザートのリンゴのコンポート、リンゴを焼いてコンポートにし、バニラアイスをのせました。


メインディッシュは、はずせない”コック・オー・ヴァン”　ワインとピッタリでした。



グラスワイン桜坂ル・ボワでは

今後も、ワイン会など、いろいろ企画致します。

ブログにアップしていきます。

楽しみにしてください。


※今回使用したワインは、wine&interior CLASSICOにて販売をしています。

　　品切れの場合は、注文を受けて用意致します。

　　もしよければ、どうぞ！


グラスワイン桜坂ル・ボワ　　前森　裕人