グラスワイン桜坂ル・ボワ

フランス　ブルゴーニュ地方　注目の若手の生産者
　　ドゥヴネイ・マルス　
メイカーズディナーのご案内

こんにちは、とっておきのワインイベントをお知らせ致します。

フランス・ブルゴーニュから新進気鋭のつくりてが来日

全国各地を周りますが、沖縄では、ルボワにてイベントを

行うことになりました。

当日は、ドゥヴネイ・マルスさんのお話しを聞きながら

最高のシャルドネ3種、ピノノワール3種を楽しんで頂きます。

料理は、ワインに合わせて、金城暁が腕を振るいます。

ワインをつくっている方から直接話しを聞きながら飲むワインは

格別です。

＊参加の方には、お土産として、ドゥヴネイ・マルスさんのワインを
　一本用意しています。


＜メイカーズディナー概要＞

会場：グラスワイン桜坂ル・ボワ
住所：那覇市牧志3-2-41桜坂下フォレストガーデン2F-A
日程：1月23日（木） Tel：098-868-3650
開催時間：19：00～21:00
お料理：ワインに合わせた料理（前菜・メインディッシュ・デザート）
会費：12,000円（税込）※お土産ブルゴーニュワイン一本付　　定員:10名

＜メイカーズディナー使用ワイン＞

1.Bourgogne Blanc ブルゴーニュ・ブラン　2017　（白）
2.Saint Romain Blanc サン・ロマン　ブラン　2016　（白）
3.Meursault Sous La Velle ムルソー　スー・ラ・ヴェル　2017　（白）
4.Bourgogne Rouge ブルゴーニュ・ルージュ　2018　（赤）
5.Pommard 1er Les Arvelets ポマール　1級　レ・ゼルヴレ　2015　（赤）
6.Vosne Romannée Aux Réas ヴォーヌ・ロマネ　オー・レア　2017　（赤）

※ヴィンテージなど、当日の在庫状況により変更となる可能性があります。





＜ドゥヴネイ・マルスについて＞
　
2011年にスタートしたマイクロ・ネゴシアンであるドゥヴネイ・マルス。
2015年から本格スタートにも関わらず、既に20件以上の星付きレストランで
ワインが採用されるなど、頭角を現しているワイナリーです。
2018年より本拠地をピュリニー・モンラッシェに移し、彼らの理想とする
ブドウを手に入れるため、自社畑を買い進めています。
栽培と醸造を担当するジェレミー・マルス（写真左）は、
ムルソーの「ミッシェル・カイヨ」で、若くして栽培・醸造を務めていました。
独立した現在は、栽培に重きを置いたスタイルを貫いています。
彼が管理する畑は、他の生産者所有のものとは異なり、樹勢に優れ、
果実の健康状態や成熟度にも目を見張るものがあります。
さらに、除草剤や化学肥料、防虫剤の使用をやめ、できるだけ土地を耕さずに、
下草に畑の栄養と健康状態を管理させる手法をとり、さらに品質の高いブドウを
得ようとしています。
醸造は、非常にシンプル。赤白問わず、抽出を繊細に丁寧に行うことにより、
旨味溢れるジューシーな果実味と透明感、柔らかさをワインに表現しています。
また、熟成では新樽比率を常に40%ほどに固定し、ワインの味わいの変化を、
ブドウの品質や畑（土壌、気候）から表現することに努めています。

ご予約・お問合せは下記まで、お願い致します。

グラスワイン桜坂・ル・ボワ

TEL　098-868-3650